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マカとは．．． |
| マカとは 南米ペルーの高地で栽培されている､カブや大根と同じアブラナ科に属する根菜で､ 学名=レピディウム･メエニ･ワルプ｡ スペイン語で「マカ」と呼ばれます｡ 別名アンデス人参などとも呼ばれています｡ 4cm〜8cmのカブに似た形の根をつけ､食べるのはこの根の部分です｡ |
 マカの耕地 フニン県ボンボン高原 |
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産地．．． |
| マカの産地は 南米ペルーの北部山岳地帯､ 富士山よりも高い海抜4,000mを超える､アンデス山脈の高原｡ 寒暖の差が激しい､厳しい自然環境の中で栽培されています｡ |
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太陽と大地が育む生命の活力 |
| マカは､アンデス山脈の高地 ミネラルを含んだ土壌でしか栽培できないといわれ､化学肥料や農薬などは一切使用しない､伝統的な自然栽培法で育てられます｡ 又､非常に多くの栄養分を必要とするマカを育てると、収穫を終えた土地は著しく疲弊する為､数年は放牧するなどして､十分に休ませなければいけません｡ 収穫されたマカはアンデスの強い陽射しの中で3ヶ月にわたって天日乾燥されます｡ マカはアルギニン等の各種のアミノ酸やビタミン､ミネラルが豊富に含まれていることが確認されています｡ |
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